Si buscas una versión más fresca y ligera del clásico cheesecake, esta tarta de queso con yogur griego es perfecta. Se prepara con pocos ingredientes, en un solo bowl y sin complicaciones. Además, el yogur griego no solo aporta cremosidad, sino también un plus de proteínas que de este postre una opción más nutritiva.
A continuación, te enseñamos cómo hacer tarta de queso con yogur griego paso a paso. !
6 comensales
45m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin gluten, Recetas al horno
Ingredientes:
400 gramos de queso crema
200 gramos de yogur griego
4 huevos
1 chorro de esencia de vainilla
120 gramos de azúcar o edulcorante
Cómo hacer Tarta de queso con yogur griego:
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Empieza colocando en un bowl el queso crema a temperatura ambiente y bátelo con un batidor de globo hasta obtener una crema sedosa y untable. Si está demasiado firme, puedes darle unos segundos de calor en el microondas para hacerlo más manejable.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Cuando esté listo, incorpora el yogur griego que también debe estar a temperatura ambiente e intenta que sea sin sabor (yogur griego natural). Mezcla bien hasta que se integre por completo con el queso crema.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Endulza la preparación con azúcar granulada y remueve con el mismo batidor de globo hasta que quede homogénea.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Aromatiza con unas gotas de esencia de vainilla o, si prefieres, con ralladura de limón o de naranja para darle un toque fresco y cítrico.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Añade los huevos y mezcla suavemente con el batidor de globo. No es necesario usar batidora eléctrica, ya que se integran rápidamente, y además evitamos que se forme una espuma excesiva que altere la textura final.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Prepara un molde de unos 18 cm de diámetro apto para horno. Forra la base y las paredes con papel manteca arrugado y ligeramente humedecido para que se adapte mejor.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C durante unos 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro aún ligeramente tembloroso. Apaga el horno, deja que la tarta entibie dentro y, luego, refrigérala durante toda la noche para mejorar la textura y el sabor.
Receta de Tarta de queso con yogur griego
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Al día siguiente, desmolda con cuidado y disfruta de esta tarta de queso con yogur griego.