El tomaticán con papas es un plato tradicional chileno lleno de sabor, historia y sencillez. Esta receta combina ingredientes fáciles de encontrar como el tomate, el choclo y las papas, logrando una preparación reconfortante, ideal para los días fríos o para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de hacer y puedes adaptarla según lo que tengas en casa.
En esta receta te enseñamos cómo hacer tomaticán con papas.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas chilenas
Ingredientes:
300 gramos de posta negra, asiento o huachalomo
1 cebolla
1 pimentón
1 diente de ajo
3 tomates
200 gramos de choclo
½ taza de salsa de tomate o tomate rallado
1 taza de caldo de verduras o agua
aceite
sal
pimienta
ají color
1 cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
Cómo hacer Tomaticán con papas:
1
Lava y pela las papas.
Receta de Tomaticán con papas
2
En una olla añade agua y las papas, lleva a hervir y, cuando estén cocidas, retira del agua y reserva.
Receta de Tomaticán con papas
3
Corta la carne en tiras.
Receta de Tomaticán con papas
4
En una olla añade aceite y dora la carne.
Receta de Tomaticán con papas
5
Corta la cebolla.
Receta de Tomaticán con papas
6
Corta el ajo.
Receta de Tomaticán con papas
7
Corte el pimentón en tiras delgadas.
Receta de Tomaticán con papas
8
En una olla añade aceite y sofríe la cebolla con el ajo por 3-5 minutos a fuego medio.
Receta de Tomaticán con papas
9
Agrega el pimentón, sal, pimienta, orégano, las hojas de laurel junto con el ají de color, remueve y sigue cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
Receta de Tomaticán con papas
10
Corta el tomate en gajos.
Receta de Tomaticán con papas
11
Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne en la olla, el tomate y el choclo.
Receta de Tomaticán con papas
12
Incorpora la salsa de tomate y el caldo de verduras, remueve bien.
Receta de Tomaticán con papas
13
Cocina hasta que la carne y el choclo estén blandos. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
Receta de Tomaticán con papas
14
Corta las papas cocidas en mitades y, en una sartén, añade aceite y dora la superficie de las papas.
Truco: este paso es opcional.
Receta de Tomaticán con papas
15
El tomaticán con papas es una receta típica chilena muy reconfortante y nutritiva. ¡Disfruta de esta receta preparándolo en casa y compártelo con quienes más quieres! Sirve caliente, puedes añadir cilantro picado encima.