Recetas de lasaña con espinaca
En esta oportunidad debes sustituir la carne de res molida por la espinaca. No obstante, utilizarás los mismos ingredientes que la lasaña tradicional, es decir, prepararás las dos salsas típicas que lleva este plato. Te aseguramos que el sabor será inigualable. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 2 tazas de espinaca cocida (360 g)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo mediano
- ½ taza de mantequilla (100 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 3 cucharadas de harina de trigo (45 g)
- 200 gramos de jamón en lonchas
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 2 cucharadas de sal (30 g)
- 1 lata de puré de tomate (390 g aprox.)
- 1 ¼ tazas de queso rallado (240 g)
- 2 paquetes de placas de pasta
- 1 cucharada de pimienta (15 g)
- ½ cucharada de nuez moscada (8 g)
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Preparación
- En primer lugar, debes preparar la salsa roja. Corta una cebolla y media, el pimiento y el ajo en trozos muy pequeños y sofríe con un poco de aceite de oliva.
- Luego agrega el puré de tomate y añade una cucharada de sal. Revuelve bien y deja cocinar de 6 a 8 minutos. Reserva.
- Seguidamente, debes preparar la salsa bechamel. Coloca la leche a hervir con la mitad de la cebolla restante, previamente picada.
- Al mismo tiempo, derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio y agrega las cucharadas de harina de trigo. Mezcla hasta formar una pasta.
- Agrega esa mezcla a la leche con un poco de sal, pimienta y la nuez moscada. Revuelve hasta que espese y reserva.
- A continuación, coloca otra olla mucho más grande con abundante agua a hervir e introduce las placas de pasta. Cuando ablanden, deja que escurran y colócalas en un plato separadas una de la otra.
- Ahora procede a armar tu lasaña. Toma un molde y coloca una capa de placas de pasta, luego de salsa roja, la bechamel, espinaca, jamón y queso. Repite el proceso hasta que se te acaben los ingredientes.
- Por último, lleva al horno a una temperatura de 180 ºC durante 15 minutos. Retira, deja que enfríe un poco y sirve.