RICAS: Camarones al ajillo
La receta de camarones al ajillo o gambas al ajillo, como también se le conoce, es muy fácil de hacer.
Este es uno de los platos que acostumbramos a preparar en Cuba, aunque su verdadero origen es de España.
Se hizo popular en la isla luego de la llegada de los españoles donde se fusionaron ambas culturas culinarias.
Si hablamos de las recetas de mariscos más populares y sabrosas, sin dudas, los camarones al ajillo no podrían faltar.
¿con que acompañar los camarones al ajillo?
Las gambas al ajillo se sirven preferentemente con arroz blanco o amarillo y en compañía de un buen vino blanco.
Aunque puedes acompañar este platillo con cualquier otro de tu preferencia, ya sea vegetales, plátano maduro frito, chatinos, etc.
¿como prepararlos?
No se debe cocer por mucho tiempo porque pierden su textura y por consiguiente su sabor tampoco será el adecuado.
En esta ocasión te proponemos realizar la receta clásica que degustamos en Cuba, muy sencilla y rápida de hacer.
Para preparar esta delicia se requieren de muy pocos ingredientes que puedes cocinar en una sartén o en una cazuela de barro, como tradicionalmente se hace.
Nosotros elegimos la primera opción porque es la más común en los hogares de toda la isla.
¿son saludables los camarones?
El ingrediente principal de esta preparación es una especie de crustáceo que posee un alto valor nutricional.
Entre sus propiedades se destaca su contenido de Omega-3, Vitaminas B3 y B12, además de Vitamina D y ácido fólico.
También posee Betacarotenos, Previtamia-A, así como minerales como el Sodio, Fósforo y Yodo.
A pesar de que el camarón tiene niveles medio/altos de colesterol, es muy recomendado para consumir en una dieta saludable.
Este marisco presenta solo la mitad del colesterol que contiene un huevo entero, es alto en proteínas y bajo en calorías.
receta de camarones al ajillo
- 28 julio, 2018
Receta fácil y casera de camarones al ajillo, una de las preparaciones con mariscos que más consumimos en la isla.
ingredientes
- 2 libras de camarones
- 6 dientes de ajo
- 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil o cilantro (opcional)
- 4 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal
como hacer camarones al ajillo
1
Lo ideal es conseguir los camarones ya limpios, de lo contrario lo primero que tenemos que hacer es limpiarlos.
2
Colocamos la sartén (trata de que sea grande para que se cocinen mejor) a fuego medio y agregamos el aceite.
3
Cuando el aceite este caliente le añadimos el ajo y lo doramos durante 1 o 2 minutos.
4
Luego incorporamos los camarones agregándole sal y pimienta al gusto y cocinamos solo de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que cambien su color.