Rochetas de pollo

En las parrilladas se suele disfrutar de la carne (roja y blanca) en sus diversas presentaciones: salchichas, costillas, alas, muslos, entre otras piezas. Por supuesto, la carne se puede combinar entre sí, lo cual da lugar a preparaciones tales como las brochetas de pollo.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo (80 g).
• 2 cebollas blancas (215 g).
• 2 pimientos verdes (150 g).
• 3 pechugas de pollo pequeñas (375 g).
• 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (30 mL).

Preparación

• Comienza con remover todo rastro de piel y luego lava muy bien. Listo el lavado, escurre muy bien y procede a colocar en una tabla para cortar.
• La manera en como vas a trocear las pechugas de pollo es, preferiblemente en dados. Casi del mismo tamaño.
• El truco con el aliño es simple. Solo salpimienta un poco y con tus manos remueve muy bien para que queden impregnadas las piezas de pechuga.
• Ahora es el turno de cortar los pimientos en dados, similares a los hechos con la pechuga de pollo. Para terminar con losvegetales, haces lo mismo con la cebolla y esperas.
• En este punto es tiempo de ordenar la brocheta de pollo. Con la ayuda de un palillo de manera ubica primeros los pimientos, luego el pollo, después la cebolla y finalmente un poco de salpimienta.
• Arma las brochetas y con un chorrito de aceite sobre una plancha, procede a cocinarlas, poco a poco, y en todas las direcciones.