Salteado de fideos chinos con pollo
Hoy toca aire asiático a tu menú, con este salteado de fideos chinos con pollo. Es un plato único, que lleva el toque de jengibre y salsa de soja, elaborado en el wok.
Ingredientes
250 g pechugas de pollo
350 g fideos chinos
1 calabacín
1 cebolleta
1 pimiento verde
perejil
40 g cacahuetes tostados y pelados
2 cda salsa de soja
2 zanahorias
1 cdta jengibre molido
aceite de oliva
sal
Paso 1
Cuece los fideos el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelos. Limpia y seca las pechugas, trocéalas y salpimiéntalas.
Paso 2
Raspa las zanahorias. Lava y limpia la cebolleta, el pimiento y el calabacín. Corta todo en juliana. Saltea el pollo 5 minutos en un wok con un hilo de aceite y reserva. Sofríe 1 minuto cada hortaliza por separado. Agrega al wok las verduras, el pollo, los cacahuetes, el jengibre y la soja.
Paso 3
Cuece la mezcla unos segundos, colócala a un lado y añade los fideos. Rehógalos y mézclalo todo. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve.
Paso 4
EL TRUCO: Si no dispones de un wok, puedes usar una sartén antiadherente amplia y de paredes altas.
¡A disfrutar!
