Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
Solomillo de cerdo en salsa de champiñones (receta clásica)
Por si acaso no lo sabías, esta receta es originaria de España y pertenece a la gastronomía del país mediterráneo. Cuenta con una fama de renombre entre los más deliciosos y demandados platos. Aunque, si no estás familiarizado con esta comida, no deberías preocuparte demasiado. Es una combinación que gusta a casi todo el mundo y nos aporta una gran cantidad de nutrientes.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (de unos 800 g).
- 2 cebollas.
- 1 taza de champiñones (150 g).
- 1 tazas de vino blanco (250 ml).
- ½ taza de nata líquida (125 ml).
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml).
- 1 pizca de pimienta negra molida.
- 1 cucharada de sal (15 g).
- 4 dientes de ajo.
- 12 tiras de tocineta (opcional, unos 500 g).
Preparación:
- Para poder lograr bien la receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones debes empezar con una sartén caliente. Vierte las cucharadas de aceite de oliva.
- Cumplido este paso, será momento para que coloques los dientes de ajo bien picados en el aceite en conjunto con las cebollas.
- Después, al notar que se han dorado un poco las cebollas, será momento para verter las tazas de vino blanco y disminuir un poco la intensidad del fuego, ajustándola al mínimo.
- Una vez el vino disminuya de la superficie del sartén, tendrás que incorporar los champiñones y continuarás removiendo.
- A continuación, dejarás que cuezan en la sartén los ingredientes durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo, colocarás los cortes del solomillo de cerdo ya recubiertos con capas de tocineta y bien salpimentados.
- Pasa durante 2 minutos cada corte del solomillo de cerdo por la plancha y asegúrate de no pasarte de cocción.
- Para acabar, antes de servir en el plato, unta por encima la nata líquida y acompaña con la preparación de champiñones que ya habías hecho.