Tarta salada de jamón y queso
Opción 1: Tarta salada de jamón y queso
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de orégano picado
- 3 huevos
- 250 g jamón york en tacos
- 1 cebolla grande
- 50 g queso rallado
- Un poco de sal y pimienta
- 1 chorro de aceite de oliva
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pelar la cebolla y picarla en juliana. Calentar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que empiece a tomar color.
- Añadir el jamón a la sartén, remover para que se mezcle con la cebolla y rehogar un par de minutos hasta que adquiera un color dorado. Cuando ya esté listo, retirar la cebolla y el jamón de la sartén y escurrirlo para retirar el exceso de aceite. Reservar.
- En un vaso de batidora poner los huevos, el queso crema, la nata líquida, el orégano, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y un poco de sal y pimienta. Tritúralo todo hasta obtener una crema sin grumos.
- Estirar la masa de hojaldre sobre una mesa de trabajo y colocarla sobre una fuente de horno previamente engrasada, retirando lo que sobre por encima de los bordes.
- Verter la mezcla de huevos sobre el hojaldre y repartir por encima la cebolla y el jamón. Espolvorear con queso rallado al gusto.
- Hornear a 180ºC durante 30 minutos, hasta que la crema haya cuajado y el hojaldre esté dorado.
Opción 2: Pastel salado de jamón york y queso
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- 100 g de tomate natural triturado
- 150 g de leche
- 150 g de nata para cocinar
- 2 huevos
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 9 rebanadas de pan de molde
- 6 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso
- Tomate frito (para adornar)
Procedimiento:
- Poner aceite en una sartén y echar la cebolla finamente picada. Sofreír hasta que esté blanda y añadir el tomate triturado. Dejar cocer durante unos 5 minutos.
- Echar la cebolla y el tomate en un vaso de batidora. Agregar la leche, la nata, los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde con mantequilla o spray.
- Poner tres rebanadas de pan sobre el molde, volcar por encima un tercio de la mezcla de nata y tomate, aplastándola para que el pan la absorba. Poner encima 3 lonchas de jamón de york y tres lonchas de queso. Repetir hasta con seguir tres capas, acabando con el pan de molde y la mezcla.