Tortitas de Tilapia

INGREDIENTES

Para 4 personas

• •  4 Filetes de Tilapia
  •  1 Hoja de laurel
  •  4 Papas
  •  1 Huevo
  •  1/2 taza Harina
  •  1 cucharadita Ajo en polvo
  •  1 taza Aceite
  •  Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA TÁRTARA

•  1 taza Mayonesa
•  1/3 taza Pepinillos picados
•  1 cucharada Alcaparras picadas
•  1 cucharada Mostaza
•  1 Limón , el jugo
•  1 cucharada Aceite de Oliva
•  1 cucharada Perejil picado
•  Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

• • COCINA las papas en agua por 25 minutos o hasta que estén suaves.
  • PELA y machaca hasta formar un puré. Deja enfriar.
  • COLOCA los filetes en una olla con agua, 1 cucharada de sal y el laurel. Cocina por 10 minutos o hasta que estén cocidos.
  • ESCURRE, desmenuza y deja enfriar. Mezcla con el puré de papa, el huevo y la harina. Salpimienta y mezcla.
  • FORMA las tortitas. Calienta el aceite y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
  • SIRVE las tortitas y acompaña con la salsa tártara y ensalada.