10 postres y dulces de Semana Santa

Además de resultar un plato fácil, rápido y muy económico de elaborar, las torrijas son uno de los postres tradicionales de Semana Santa más populares. Con ingredientes que encontramos fácilmente en casa, la receta de torrijas se convierte en uno de los postres típicos de Semana Santa más elaborados en estos días festivos. A continuación, te mostramos cómo preparar torrijas de Semana Santa:

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan duro
• 2 huevos
• 650 mililitros de leche
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 1 chorro de aceite de girasol
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada sopera de canela molida

Preparación

1. Pon la leche al fuego junto con la piel de medio limón y la rama de canela. Lleva a ebullición y apártala del fuego. Tapa el recipiente y deja que repose unos 15 minutos para que la leche se infusione bien.
2. Coloca las 12 rebanadas de pan de unos 2 cm de grosor en un recipiente a parte. Vierte la leche por encima intentando que moje todas las rebanadas de pan.
3. Prepara una sartén con aceite de girasol y caliéntala. Bate los huevos ligeramente y pasa las torrijas cuidando que se empapen bien.
4. Fríe las torrijas primero por una cara y luego por la otra.
5. Cuando estén bien doradas, retira las torrijas y colócalas sobre un plato con doble capa de papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
6. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea sobre las torrijas aún calientes.
7. Ya están listas tus torrijas de Semana Santa.

Si prefieres completar la receta tradicional con otros ingredientes, puedes probar las torrijas con baileys o con natillas. También, puedes optar por una receta de postre vegano, con este maravilloso vídeo con el paso a paso de cómo preparar torrijas veganas de Semana Santa:

La leche frita gallega es de esas recetas dulces de Semana Santa de la abuela que nos traen recuerdos de la infancia, sobre todo en Semana Santa. Un preparado de leche que se enfría hasta solidificarse y se empana para freír en aceite. El resultado, aunque calórico, es muy delicioso y perfecto para consentir a todos en casa con un postre tradicional. También, puedes preparar tu receta de leche frita al horno, para conseguir una versión más saludable. Sigue estos sencillos pasos para preparar tu postre de leche frita gallega para Semana Santa:

Ingredientes

• 800 mililitros de leche entera
• 150 gramos de azúcar blanco
• 70 gramos de maicena o harina de maíz
• 1 vaso pequeño de harina de maíz (para rebozar)
• 3 vasos de aceite de girasol o semillas para freír
• 1 rama de canela
• 1 pieza de cascara de limón
• 2 huevos para rebozar
• 1 cucharada sopera de vainilla liquida

Preparación

1. Aparta un vaso de leche de los 800 ml de la lista de ingredientes y reserva. En una cazuela honda vierte el resto de la leche y añade la cáscara de limón, el azúcar y el palito de canela. Remueve hasta diluir y deja que rompa a hervir. Después, baja el fuego al mínimo y cuece por 2 minutos.
2. En otro recipiente, mezcla la leche fría que habías apartado con la maicena y agrega la vainilla líquida. Diluye bien y reserva.
3. Retira la rama de canela y la cascara de limón. Añade la mezcla con maicena a la leche de la cazuela y remueve constantemente durante 5 minutos para que no se formen grumos y la mezcla espese lo suficiente. Aparta del fuego.
4. Prepara un molde untado en mantequilla y vierte la mezcla para que tome forma. Tapa con papel film y deja enfriar una hora a temperatura ambiente y refrigera en la nevera durante 5 o 6 horas como mínimo.
5. Calienta aceite en una sartén honda. Mientras, saca la leche de la nevera y vuélcala en un plato o fuente. Corta el preparado de leche en pedazos cuadrados o rectangulares y rebózalos primero en harina de maíz y, después, en huevo batido.
6. Fríe las piezas de leche unos tres minutos por cada lado. Prepara un plato con papel de cocina para colocarlas y eliminar el exceso de aceite.
7. Una vez fritas, puedes rebozar la leche frita gallega en una mezcla de canela y azúcar. Hazlo mientras aún estén calientes para que se impregnen mejor.
8. ¡Ya tienes lista tu receta de leche frita gallega!

Los buñuelos de viento son unas bolitas elaboradas con una masa de harina, huevos y leche, que al freírlas se hinchan, por eso se les llama «de viento». Una vez fritas, se pueden rellenar con nata o crema pastelera, que son las más típicos. La receta de buñuelos de viento se elabora tradicionalmente por Carnaval, Semana Santa y el Día de Todos los Santos, y existen infinidad de versiones de la receta tradicional. Si eres de los que no te resistes al dulzor del chocolate, prueba nuestra Receta de Buñuelos de chocolate.

Para preparar esta Receta de buñuelos de viento caseros, reúne todos los ingredientes y sigue el paso a paso que te mostramos a continuación:

Ingredientes

• 100 mililitros de agua
• 150 mililitros de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada postre de levadura
• 1 pizca de sal
• 2 vasos de aceite de girasol
• 50 gramos de azúcar (para rebozar)
• 2 cucharadas soperas de anís (opcional)

Preparación

1. En un cazo pon a calentar la leche, el agua, la mantequilla y el anís.
2. Cuando rompa a hervir, añade la harina junto con la levadura y la sal. Con una cuchara de palo remueve hasta que la masa comience a despegarse de las paredes del cazo.
3. Retira del fuego y deja que repose 10 minutos. Agrega los huevos uno a uno hasta que se incorporen bien a la masa, que no ha de quedar muy ligera.
4. Calienta un cazo con abundante aceite. Prepara los buñuelos de viento ayudándote de dos cucharas para darle una forma redonda.
5. Cuando el aceite esté caliente, fríe los buñuelos cuidando que se doren por todas partes.
6. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite-
7. ¡Ya están listos tus buñuelos de viento caseros! Pásalos por azúcar mientras aún estén calientes antes de servir.

Puedes consultar nuestro siguiente vídeo para descubrir cómo hacer buñuelos de viento con una receta fácil y dinámica.