Solomillo de cerdo al horno con ajo y romero
- 1 solomillo de cerdo grande o dos medianos
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de romero fresco
- 1 o 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación del solomillo de cerdo al horno con ajo y romero:
1. Precalentar el horno a 220º.
2. Limpiar el solomillo y retirar cualquier exceso de grasa que tenga el mismo.
3. Forrar la bandeja con papel de horno, secar el solomillo y colocarlo sobre ella.
4. Mezclar en un bol el aceite, la mostaza, las hojas de romero, el ajo, la sal y la pimienta.
5. Untar el solomillo con la mezcla generosamente, puedes hacerlo con un pincel de cocina.
6. Introducir el solomillo en el horno y asar durante 25-30 minutos si es grande o 20 minutos si es mediano.
7. Retirar cuando esté dorada y dejar reposar 5-10 minutos.
8. Servir en una fuente. Puedes acompañarlo con ensalada, arroz o verduritas.
