Solomillo de cerdo al horno con ajo y romero

Solomillo de cerdo al horno con ajo y romero

  • solomillo de cerdo grande o dos medianos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de romero fresco
  • 1 o 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Preparación del solomillo de cerdo al horno con ajo y romero:

1. Precalentar el horno a 220º.
2. Limpiar el solomillo y retirar cualquier exceso de grasa que tenga el mismo.
3. Forrar la bandeja con papel de horno, secar el solomillo y colocarlo sobre ella.
4. Mezclar en un bol el aceite, la mostaza, las hojas de romero, el ajo, la sal y la pimienta.
5. Untar el solomillo con la mezcla generosamente, puedes hacerlo con un pincel de cocina.
6. Introducir el solomillo en el horno y asar durante 25-30 minutos si es grande o 20 minutos si es mediano.

7. Retirar cuando esté dorada y dejar reposar 5-10 minutos.
8. Servir en una fuente. Puedes acompañarlo con ensalada, arroz o verduritas.

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