1. Pescado blanco a la naranja
Ingredientes para el pescado blanco a la naranja:
- 4 filetes de lenguado
- 2 naranjas
- 6 tomates cherry
- 35 g de almendras picadas
- 75 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina (preferiblemente integral)
- Pimienta
- Sal
Preparación del pescado blanco a la naranja:
1. Limpiar los lenguados y salpimentarlos. Rebozarlos con harina de trigo.
2. Freír los lenguados con aceite de oliva virgen extra hasta dorarlos.
3. Echar agua en una cazuela y añadir la piel de las naranjas, la mantequilla y las almendras.
4. Poner a fuego medio alto y remover. Retirar antes de que hierva.
5. Echarlo encima de los lenguados y agregar los tomates.
6. Hornear a 200º durante 15 minutos para que se gratine.