La mantequilla de maní es una de las favoritas alrededor del mundo, y hacerla en casa es más sencillo de lo que parece. Al dejar que el procesador de alimentos haga el trabajo pesado, puedes disfrutar de un producto 100 % natural, libre de aditivos, conservantes y azúcares añadidos.
1 comensal
30m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten
Ingredientes:
250 gramos de maní pelado
4 gramos de sal
Cómo hacer Pasta de maní casera:
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Preparar mantequilla de maní es, como mencionamos anteriormente, sumamente sencillo. Sin embargo, para lograr un resultado perfecto, es crucial tostar el maní (preferiblemente pelado) en el horno hasta que quede crujiente y ligeramente dorado. Para ello, coloca el maní en una bandeja y hornéalo a 150 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que comience a tomar un tono dorado.
Receta de Pasta de maní casera
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Cuando el maní esté tostado, colócalo en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una textura similar a una pasta. Al inicio notarás que se forma una mezcla con textura de arena húmeda; no te preocupes, continúa triturando.
Con el tiempo, el maní liberará sus aceites naturales, transformándose en una pasta cremosa. Recuerda detenerte esporádicamente para raspar los bordes del recipiente y asegurarte de que todo el contenido se triture de manera uniforme.
Receta de Pasta de maní casera
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Cuando la mezcla alcance una textura homogénea, añade una pizca de sal para intensificar el sabor del maní.
Receta de Pasta de maní casera
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Sigue procesando por un par de minutos más. Notarás que con cada minuto será más fácil, ya que el maní seguirá liberando más grasa, dando como resultado una mantequilla casi líquida.
Receta de Pasta de maní casera
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Finalmente, si te gusta con un poco más de textura, agrega trozos de maní tostado y mezcla bien. Transfiere la mantequilla de maní a un envase de vidrio con tapa hermética para almacenarla. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa mantequilla de maní en rebanadas de pan, bizcochos o acompañada de su inseparable complemento: la mermelada. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.