Existen muchas recetas caseras que, una vez las pruebas, se convierten automáticamente en un imprescindible de tu cocina. Eso sucede con la crema de pistacho, de sabor intenso, ligeramente dulce y con ese toque tostado tan característico del pistacho, su ingrediente principal, que convierten a esta deliciosa crema en un ingrediente ideal para combinar con postres, desayunos y meriendas, pues podrás untarla en tostadas, rellenar tartas o bollería, acompañar yogures o incluso darle un toque especial a helados y batidos.
Preparar tu propia crema de pistacho es una forma de obtener una crema más natural, aromática y con el ajuste de dulzor justo que necesitas. Si eres amante del pistacho, sácale el máximo provecho a este delicioso alimento. en esta receta te explicamos cómo preparar esta deliciosa crema de pistacho casera. ¡Se convertirá en tu dulce favorito!
6 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
200 gramos de de pistachos crudos, pelados y sin sal
50 gramos de de azúcar (ajustable al gusto, entre 40 g y 60 g)
2 cucharadas de postre de de aceite suave de girasol o aceite de semillas
1 pizca de de sal
1 cucharadita de de extracto de vainilla (opcional)
1 cucharada postre de de leche o nata líquida (opcional, si deseas una textura más fluida)
Cómo hacer Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor:
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Empezamos la elaboración de nuestra crema de pistacho tostando ligeramente los pistachos, que deben ser sin sal y estar crudos y pelados. Para ello, precalienta el horno a 180ºC. A continuación, coloca los pistachos sobre una bandeja previamente forrada con papel vegetal y hornéalos entre 8 y 10 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se tuesten de forma homogénea.
Truco: remover los pistachos a mitad de horneado ayudará a intensificar el sabor del tueste. Eso sí, es importante vigilarlos para que no se quemen.
Receta de Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor
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Una vez estén tostados los pistachos, deja que se atemperen y después tritúralos usando una batidora o un procesador de alimentos. Tritura a intervalos cortos hasta conseguir una pasta espesa.
Truco: para asegurarte que los pistachos están bien triturados, verás que al principio su textura parecerá harina, pero poco a poco se irá espesando gracias a que los pistachos soltarán su aceite natural.
Receta de Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor
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En este momento, incorpora el azúcar y una pizca de sal. Después, vuelve a triturarlo todo hasta que la mezcla se vea más cremosa y homogénea.
Truco: si deseas una crema de pistacho mucho más natural, puedes prepararla también sin azúcar.
Receta de Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor
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A continuación, incorpora el aceite poco a poco mientras sigues triturando los pistachos.
Truco: el aceite le proporcionará una textura más suave y untuosa a la crema de pistacho. Si lo deseas, en este momento también incluir el extracto de vainilla.
Receta de Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor
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Si deseas que la textura de tu crema de pistacho sea más ligera, puedes añadir en este punto una o dos cucharadas de leche o nata de cocinar. Bate unos segundos para que se integre este ingrediente extra por completo y puedas obtener la textura deseada.
Receta de Crema de pistacho casera: fácil, sin aditivos y con mucho más sabor
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Por último, prueba la crema de pistacho y ajusta el dulzor si es necesario. Pasa la crema de pistacho a un tarro de cristal hermético y deja que repose a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Después, podrás disfrutar de esta deliciosa crema junto a tus postres, desayunos o meriendas preferidos, o utilizarla para elaborar esta deliciosa tarta de pistacho y chocolate blanco.