El chupe de centolla es un plato tradicional del sur de Chile, especialmente apreciado en la región de la Patagonia. Este guiso cremoso y sustancioso destaca por el delicado sabor de la centolla, un marisco típico de las aguas frías del sur. Con una combinación de ingredientes que realzan su sabor, el chupe de centolla es perfecto para disfrutar en una ocasión especial o simplemente cuando quieras darte un gusto. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisitez!
En esta receta te enseñamos cómo hacer chupe de centolla para que no te pierdas esta increíble experiencia.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste caro, Salteado, Recetas chilenas
Ingredientes:
1 taza de carne cocida de centolla desmenuzada
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
½ cebolla
ají de color a gusto
pimienta a gusto
ajo en polvo a gusto
100 mililitros de leche
3 láminas de queso
100 mililitros de crema
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de aceite
sal a gusto
Cómo hacer Chupe de centolla:
1
Sofríe la cebolla picada en cubitos pequeños y el diente de ajo en un sartén, añade los aliños y deja en el fuego medio hasta que se dore por unos 2-3 minutos.
Receta de Chupe de centolla
2
Agrega el pimiento picado en cubitos y sofríe por otro minuto más.
Receta de Chupe de centolla
3
Incorpora la carne de centolla al sartén y mezcla a fuego medio por 2 minutos. Añade más aceite de ser necesario.
Receta de Chupe de centolla
4
En un bowl aparte, desmenuza el pan de molde y mézclalo junto con la leche para formar una pasta.
Receta de Chupe de centolla
5
Añade esta pasta húmeda al sartén junto con la crema y revuelve hasta que la mezcla recupere calor.
Receta de Chupe de centolla
6
Sirve las porciones en pocillos individuales aptos para horno y corona la preparación con láminas de queso.
Receta de Chupe de centolla
7
Lleva al horno previamente precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo y gratina el queso por aproximadamente 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado. Puedes decorar con más carne de centolla en la superficie y listo para disfrutar.