La lactonesa al cilantro es una deliciosa salsa cremosa y refrescante que proporcionará un toque único a tus platillos favoritos. Esta receta es ideal para quienes buscan un aderezo fácil y rápido de preparar, sin perder sabor ni cremosidad. A base de leche y cilantro, esta variante de la mayonesa tradicional te sorprenderá con su sabor fresco y ligero.
En esta receta te enseñamos cómo hacer lactonesa de cilantro para que no te pierdas esta increíble experiencia.
20 comensales 15m Acompañamiento Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Sin cocción, Recetas chilenas
Ingredientes:
1 taza de leche fría
2 tazas de aceite
sal a gusto
1 puñado de cilantro
ajo en polvo a gusto
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre
Cómo hacer Lactonesa de cilantro:
1
Mide una taza de leche y agrega al vaso de la mezcladora eléctrica. Es muy importante que la leche esté fría a temperatura del refrigerador.
Receta de Lactonesa de cilantro
2
Comienza a mezclar y ve añadiendo el aceite en forma de hilo sin dejar de batir ni levantar la mezcladora.
Receta de Lactonesa de cilantro
3
Una vez hayas incorporado totalmente el aceite, comienza a realizar movimientos de arriba a abajo sin dejar nunca de mezclar con el aparato, hasta obtener una consistencia cremosa.
Receta de Lactonesa de cilantro
4
Añade el ajo en polvo, la sal y el jugo de limón o vinagre. Mezcla bien.
Receta de Lactonesa de cilantro
5
Pica el cilantro, puedes usar fresco o congelado. En este caso estamos usando cilantro congelado.
Receta de Lactonesa de cilantro
6
Añade el cilantro en el vaso de la mezcladora y tritura junto a la lactonesa hasta que ya no veas trozos grandes de cilantro.
Receta de Lactonesa de cilantro
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¡Listo! Si quieres, decora con un poco más de cilantro en la superficie y acompaña con unas deliciosas papas fritas o lo que más te guste.