Pocos aromas son tan reconfortantes como el de un bizcocho de naranja recién horneado, y hay pocas cosas que generen mayor satisfacción que encontrar pepitas de chocolate escondidas en cada bocado.
Por eso, en esta receta unimos estos dos placeres para preparar un bizcocho de naranja con pepitas de chocolate, tierno, esponjoso y perfecto para acompañar un café o un té a la hora del postre. Su delicado aroma cítrico, combinado con el dulzor del chocolate, da lugar a una mezcla irresistible que conquista desde el primer trozo.
10 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
350 gramos de harina (2½ tazas)
4 huevos
200 gramos de mantequilla
170 gramos de azúcar
360 mililitros de zumo de naranja
12 gramos de polvo de hornear
Ralladura de 1 naranja
1 pizca de sal
150 gramos de pepitas/chips de chocolate
Cómo hacer Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma:
1
Coloca en el bol de la batidora la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, junto con la ralladura de naranja. Este paso permitirá que los aceites esenciales de la ralladura se liberen y perfumen la masa desde el inicio. Bate hasta obtener una mezcla cremosa, suave y fácil de untar.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
2
Añade el azúcar y continúa batiendo a velocidad media alta utilizando el accesorio de pala durante unos minutos. La mezcla debe volverse más aireada y adquirir un color ligeramente más claro, lo que ayudará a obtener una miga más esponjosa.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
3
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que también estén a temperatura ambiente para facilitar su integración con la materia grasa. No añadas el siguiente huevo hasta que el anterior se haya incorporado por completo.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
4
Agrega un tercio de los ingredientes secos. Para ello, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla a velocidad mínima o con ayuda de una espátula de goma, removiendo solo hasta que desaparezcan los restos visibles de harina.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
5
Vierte la mitad del jugo de naranja y continúa mezclando a velocidad baja hasta que se integre completamente a la preparación.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
6
Continúa alternando los ingredientes secos con el jugo de naranja restante, comenzando y terminando siempre con los ingredientes secos. De esta manera, la masa conservará una textura uniforme y evitarás trabajarla en exceso y desarrollar el gluten del trigo.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
7
Cuando obtengas una masa homogénea, incorpora los chips de chocolate.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
8
Vierte la masa en un molde rectangular de aproximadamente 20 cm, previamente enmantequillado y con una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde. Extiende la masa con una espátula para distribuirla de manera uniforme.
Receta de Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate: tierno, esponjoso y con mucho aroma
9
Hornea en un horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga completamente limpio. Luego retira del horno, deja enfriar y desmolda. Decóralo con naranjas confitadas, una ligera lluvia de azúcar glas o simplemente disfrútalo tal cual.