Advierten del riesgo de un edulcorante común para el corazón
Los científicos analizaron muestras de sangre de 3.000 personas que habían sufrido eventos cardíacos y notaron que el xilitol parecía tener un impacto en la función cardiovascular.
Luego, los investigadores dieron a un grupo de voluntarios sanos una bebida endulzada con xilitol.
Entonces las plaquetas de esas personas fueron «significativamente más propensas a coagularse» y los niveles de glucosa aumentaron 1.000 veces.
«Cuando comemos azúcar, nuestro nivel de glucosa puede aumentar un 10 % o un 20 %, pero no se multiplica por 1.000», explicó a CNN el autor principal del estudio, Stanley Hazen.
El investigador señaló que, si bien durante varias horas los niveles de xilitol permanecieron elevados, la función plaquetaria volvió a niveles normales al siguiente día.
Aun así, para las personas que consumen constantemente alimentos con xilitol, recomendado como sustituto del azúcar en pacientes con obesidad y diabetes, «el riesgo persiste», afirmó.