Cómo hacer albóndigas veganas de avena

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de vino blanco (15 ml)
• Caldo de verduras (también para la salsa)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)

Preparación

1. Pica las zanahorias y la cebolla en trozos muy finos.
2. Ahora, en una sartén grande, vierte las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y calienta.
3. Seguidamente, introduce la cebolla y la zanahoria y saltea por 4 minutos.
4. Añade las albóndigas en la misma sartén e incorpora el vino blanco, la hoja de laurel y el resto del caldo de verduras. Recuerda: mide de a poco la cantidad que desees de caldo de verduras.
5. Cuece todo, sin tapa, por 10 minutos a fuego bajo y listo. Tendrás lista tu salsa para empapar las albóndigas veganas de avena.