Descubre cómo preparar canelones de verdura en casa

Canelones de verdura con jamón y queso

Lo prometido siempre es deuda. Conoce cómo adaptar la clásica preparación e incluir lo mejor del jamón y el queso.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de trigo (200 g)
• 2 ½ vasos de leche líquida (300 ml)
•  1 huevo
• 3 trozos de calabaza (250 g)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• 1 cucharada de ajo en polvo (15 g)
• 2 zanahorias medianas
• 1 cucharada de perejil (15 g)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 tazas de queso mozzarella (200 g)
• 1 cebolla
• 1 tazas de jamón de pavo (150 g)
• 2 hojas de acelga
• 3 tomates
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

Preparación

1. Comienza con la preparación de la masa de los canelones. Procesa el huevo y la leche en una batidora para dar inicio a la mezcla para la masa.
2. Dependiendo del tipo de consistencia que estés buscando y como la prefieras variará la textura de masa. Es decir, lo ideal es que se encuentre entre lo espeso y no lo aguado.
3. A continuación, después de haber batido el huevo y la leche, ve agregando la harina. Recuerda, de poco.
4. Sigue batiendo hasta eliminar grumos. Seguidamente, tendrás que condimentar, aunque el perejil y el ajo son opcionales.
5. Después, colocarás la mezcla de la masa ya terminada en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva.
6. Deberás cocer la masa bien hasta que infle un poco.
7. En una olla aparte, hervirás la calabaza, la acelga, la zanahoria y la cebolla por unos 15 a 20 minutos.
8. Pasado el tiempo, retirarás del fuego y dejarás que enfríe para luego picar las verduras.
9. Sobre las verduras picadas, agrega el jamón en tiras y el queso mozzarella.
10. Ya con la masa lista de los canelones, procede a rellenarlos y armarlos.
11. Precalienta el horno a 180 ºC y cocina los canelones por 25 minutos.
12. Mientras se hornean, empezarás con la salsa. En una sartén con un chorro extra de aceite, picarás cebolla en conjunto con ajo, perejil, pimienta y sal.
13. Calienta hasta que desprenda aroma y añade los tomates. Cuece por 7 minutos y listo.
14. Finalmente, retira los canelones con jamón y queso, deja que se enfríen un poco y disfrútalos con salsa.