Gazpacho andaluz a la antigua – Receta TRADICIONAL

El gazpacho andaluz a la antiguaes un plato muy refrescante e ideal para el verano. Esta elaboración se elabora como se preparaba antes, ya que no había electrodomésticos para triturar ni robots y se hacía todo en trozos. De esta manera, se aprovechaban todas las verduras y también se añadía pan del día anterior para aprovecharlo. Asimismo, este plato se degusta como un entrante, para una cena ligera o para acompañar cualquier comida, una elaboración llena de vitaminas y minerales. Generalmente se sirve bien frío con cubitos de hielo en el agua para que se mantenga, se aliña como una ensalada, aceite, sal y vinagre o una picada de ajo y cominos.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer gazpacho andaluz a la antigua. ¡A cocinar!

4 comensales 15m Dificultad muy baja

Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Gazpacho andaluz a la antigua:

1

Para preparar el gazpacho andaluz a la antigua primero lava las verduras.

2

Pela el pepino, puedes dejar unas tiras finitas de piel para que así no repita. A continuación, córtalo en cuadraditos pequeños.

3

Corta el pimiento verde y la cebolleta. Retira las pepitas del pimiento verde y la parte blanca, corta en trocitos pequeños, pela la cebolleta y corta también en cuadraditos pequeños.

Truco: las cantidades del pimiento verde, la cebolleta y otras verduras pueden ser al gusto, también puedes cambiar unas verduras por otras.

4

Corta el tomate en trozos pequeños, lo puedes pelar si lo deseas. Añade todos los ingredientes en un bol amplio.

5

En un mortero añade el diente de ajo, la sal y los cominos, machaca bien todo hasta que quede como una pasta.

6

Añade a las verduras y el ajo picado con los cominos. Pon un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal.

7

Añade agua fría al gazpacho tradicional andaluz hasta que quede bien cubierto todas las verduras. A continuación, prueba el caldo del gazpacho y rectifica al gusto.También puedes añadir picatostes caseros y añadir a la hora de comer. ¡Listo el mejor gazpacho del mundo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Truco: puedes añadir cubitos de hielo para que se mantenga bien frío.