Lasaña de calabaza y espinacas
Paso 1
Remoja las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Lava las espinacas y hiérvelas en agua con sal durante unos 2-3 minutos. Escúrrelas bien, trocéalas y mézclalas junto con 2 cucharadas de bechamel.
Paso 2
Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Sofríelos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite 3-4 minutos. Agrega la calabaza cortada a láminas no muy gruesas y cocina hasta que la calabaza esté blanda. Agrega las pasas y los piñones y cuece a fuego suave un par de minutos más. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de bechamel.
Paso 3
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. En fuente apta para horno, pon 2 cucharadas de bechamel. Dispón encima 4 láminas de lasaña separadas entre sí, coloca encima una capa del sofrito de calabaza y frutos secos.
Paso 4
Cubre con una lámina de lasaña y reparte las espinacas encima. Cubre con otra capa de lasaña, vuelve a añadir el sofrito de calabaza y termina con una capa de lasaña.
Paso 5
Cubre con la bechamel restante, espolvorea el queso encima y calienta 3-4 minutos en el horno, precalentado a 200 grados. Añade encima los piñones tostados y sirve enseguida.
Ingredientes16placas para lasaña precocinadas250 gespinacas frescas0,5 lsalsa bechamel2cebollas2dientes de ajo400 gcalabazas20 guvas pasas2 cdapiñones3 cdaaceitesalpimientanuez moscada4 cdaqueso rallado para decorar1 cdapiñones tostados para decorar