Lasaña de calabaza y espinacas

Lasaña de calabaza y espinacas

ELABORACIÓN:
Paso 1

Remoja las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Lava las espinacas y hiérvelas en agua con sal durante unos 2-3 minutos. Escúrrelas bien, trocéalas y mézclalas junto con 2 cucharadas de bechamel.

Paso 2

Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Sofríelos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite 3-4 minutos. Agrega la calabaza cortada a láminas no muy gruesas y cocina hasta que la calabaza esté blanda. Agrega las pasas y los piñones y cuece a fuego suave un par de minutos más. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de bechamel.

Luis Alberto Tejeda
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Paso 3

Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. En fuente apta para horno, pon 2 cucharadas de bechamel. Dispón encima 4 láminas de lasaña separadas entre sí, coloca encima una capa del sofrito de calabaza y frutos secos.

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Paso 4

Cubre con una lámina de lasaña y reparte las espinacas encima. Cubre con otra capa de lasaña, vuelve a añadir el sofrito de calabaza y termina con una capa de lasaña._blank

Paso 5

Cubre con la bechamel restante, espolvorea el queso encima y calienta 3-4 minutos en el horno, precalentado a 200 grados. Añade encima los piñones tostados y sirve enseguida.

Ingredientes16placas para lasaña precocinadas250 gespinacas frescas0,5 lsalsa bechamel2cebollas2dientes de ajo400 gcalabazas20 guvas pasas2 cdapiñones3 cdaaceitesalpimientanuez moscada4 cdaqueso rallado para decorar1 cdapiñones tostados para decorar

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