Estos libritos de pollo son gourmet. Primero se pasan las pechugas por una marinada de ajos, cebolla, azúcar, vino, sésamo, comino, tomillo y limón.Y el relleno es de espinacas y jamón ibérico.
Ingredientes 2 pechugas de pollo deshuesadas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cda azúcar moreno 1 limón 1 cda semillas de sésamo 100 ml vino blanco o agua 1 cda comino ramitas tomillo fresco germinados de remolacha sal pimienta 200 ml aceite de oliva suave 200 g espinacas frescas para el relleno 4 lonchas jamón ibérico para el relleno 4 cda harina de trigo para rebozar 1 huevo para rebozar 150 g maíz tostado para rebozar
ELABORACIÓN:
El truco:
Puedes rebozar los libritos y hornearlos 12-20 minutos a 180o para rebajar las calorías.