Pastelón de Plátano Maduro
Te invito a probar un clásico dominicano, conocido como pastelón de plátano maduro. ¡Y a disfrutar uno de los mejores platos del Caribe!
Ingredientes
2
cucharaditas de sal
8
plátanos maduros
1/4
taza de crema de leche
2
cucharadas de mantequilla sin sal
1
huevo, batido
1 1/2
lb de carne de res molida
1
cucharadita de orégano
1
cucharada de ajo finamente picado
2
cucharaditas de aceite
1/2
taza de cebolla, picada
1/2
taza de pimiento rojo, picado
1/2
taza de pimiento verde, picado
1/4
de taza de pasta de tomates Muir Glen Organic™
1
taza de queso cheddar, rallado
Instrucciones
- 1Hierve agua en una olla grande y agrega una cucharadita de sal.
- 2Agrega los plátanos pelados y cocínalos durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
- 3Retíralos, cuélalos y písalos junto a la crema de leche y la mantequilla.
- 4Agrega el huevo y mezcla bien.
- 5Vierte la mitad de esta mezcla en una placa para horno de 13 x 9, cubriendo hasta formar una primer capa. Reserva el resto mientras preparas el relleno de carne.
- 6Condimenta la carne de res molida con la cucharadita de sal restante, el orégano y el ajo. Reserva.
- 7En una sartén agrega el aceite y saltea la cebolla y el pimiento.
- 8Cuando estén tiernos, agrega la carne y cocínala.
- 9Cuando la carne esté casi lista, agrega la pasta de tomates y mezcla todo hasta que se forme una salsa.
- 10Continúa la cocción a fuego medio hasta que se evapore el líquido.
- 11Vierte el relleno de carne como segunda capa del pastelón.
- 12Cubre con otra capa de la mezcla de plátanos.
- 13Finalmente, cubre la cacerolita con una capa de queso cheddar rallado.
- 14Hornea en horno precalentado a 350 ºF durante unos 25 minutos.