Prepara un rico filete de ternera a la milanesa
Filete de ternera a la milanesa
Ingredientes (para 2 o 3 comensales)
- Aceite de oliva
- 3 huevos medianos
- 2 tazas de pan rallado (300 g)
- ½ kilo de ternera cortada en filetes
- 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
- Condimentos: sal gruesa, pimienta, perejil y ajo fresco
Preparación
- Pelamos y picamos el ajo en trozos muy pequeños.
- En un recipiente, vertemos un chorro de aceite de oliva, la pimienta, los trozos de ajo y el perejil.
- Lavamos y escurrimos bien los filetes de ternera. A continuación los colocamos en el bol con el aceite de oliva y procedemos a impregnarlos, uno por uno, por ambos lados. Cada filete debe quedar bien empapado.
- Una vez aliñados los filetes, los llevamos a refrigerar por media hora.
- Aparte, cascamos los huevos en un bol y procedemos a batirlos con una pizca de sal.
- A los huevos batidos, añadimos el pan y removemos bien la mezcla con una cuchara.
- Precalentamos una sartén, previamente engrasada con aceite de oliva, a fuego medio.
- Rebozamos los filetes en la mezcla de pan y huevo antes de llevarlos a freír a la sartén.
- Dejamos que se doren bien por ambos lados; este proceso debe tomar entre 8 y 12 minutos aproximadamente en caso de que nos guste la carne bien cocida.
- Servimos con la guarnición de nuestra preferencia y ¡listo!