Prepara un rico filete de ternera a la milanesa

Prepara un rico filete de ternera a la milanesa

Filete de ternera a la milanesa

Ingredientes (para 2 o 3 comensales)

  • Aceite de oliva
  • 3 huevos medianos
  • 2 tazas de pan rallado (300 g)
  • ½ kilo de ternera cortada en filetes
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
  • Condimentos: sal gruesa, pimienta, perejil y ajo fresco

Preparación

  1. Pelamos y picamos el ajo en trozos muy pequeños. 
  2. En un recipiente, vertemos un chorro de aceite de oliva, la pimienta, los trozos de ajo y el perejil.
  3. Lavamos y escurrimos bien los filetes de ternera. A continuación los colocamos en el bol con el aceite de oliva y procedemos a impregnarlos, uno por uno, por ambos lados. Cada filete debe quedar bien empapado.
  4. Una vez aliñados los filetes, los llevamos a refrigerar por media hora.
  5. Aparte, cascamos los huevos en un bol y procedemos a batirlos con una pizca de sal.
  6. A los huevos batidos, añadimos el pan y removemos bien la mezcla con una cuchara.
  7. Precalentamos una sartén, previamente engrasada con aceite de oliva, a fuego medio.
  8. Rebozamos los filetes en la mezcla de pan y huevo antes de llevarlos a freír a la sartén.
  9. Dejamos que se doren bien por ambos lados; este proceso debe tomar entre 8 y 12 minutos aproximadamente en caso de que nos guste la carne bien cocida.
  10. Servimos con la guarnición de nuestra preferencia y ¡listo!

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