Preparar filete de pollo gratinado con setas
Un plato de filete de pollo gratinado con setas puede ser una opción perfecta para cualquier comida o cena. Dado que cuenta con una salsa más o menos espesa, puede resultar un platillo algo pesado, por lo que no es lo más recomendable para una dieta blanda. Sin embargo, las propiedades nutricionales del pollo y de las setas hacen que sea una buena opción para una dieta equilibrada, en líneas generales.
Ingredientes
- Pimienta negra.
- 1/2 cebolla (30 g).
- 2 dientes de ajo (6 g).
- 1 taza de leche (240 mL).
- 4 pechugas de pollo (600 g).
- 6 o 10 champiñones (150 g).
- 1/2 taza de nueces troceadas (70 g).
- 1/2 taza de nata para cocinar (120 mL).
- 2 cucharadas de polvo para preparar sopa de champiñones (10 g
Preparación del filete de pollo gratinado con setas
Limpieza de los champiñones
En primer lugar, utilizar champiñones frescos aportará a nuestro plato un sabor mucho más agradable y un toque casero muy especial. Sin embargo, cuenta con el lado negativo de tener que limpiar los champiñones adecuadamente antes de su cocinado.
Removeremos los champiñones dentro del cuenco y, a continuación, los dejaremos en un colador durante unos segundos. Una vez que se hayan secado ligeramente, los frotamos con un cepillo de dientes húmedo. Los repasaremos suavemente uno a uno para eliminar toda la suciedad y, al final, los volveremos a sumergir en agua.
Volveremos a escurrir los champiñones para poder eliminar de ellos todo el agua y los cortaremos en rodajas. Sobre estas rodajasecharemos un chorrito de limón para evitar que se pongan negros, y así los dejaremos listos para la receta.
La limpieza de los champiñones es algo tediosa, pero no lleva tanto tiempo como parece. Además, aportará a la receta un sabor y una textura mucho más especial que si empleamos una lata de setas ya preparadas.