Preparar filete de pollo gratinado con setas

Preparar filete de pollo gratinado con setas

Un plato de filete de pollo gratinado con setas puede ser una opción perfecta para cualquier comida o cena. Dado que cuenta con una salsa más o menos espesa, puede resultar un platillo algo pesado, por lo que no es lo más recomendable para una dieta blanda. Sin embargo, las propiedades nutricionales del pollo y de las setas hacen que sea una buena opción para una dieta equilibrada, en líneas generales.

Ingredientes

 Para preparar una ración para cuatro personas de esta receta de filete de pollo gratinado con setas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
  • Pimienta negra.
  • 1/2 cebolla (30 g).
  • 2 dientes de ajo (6 g).
  • 1 taza de leche (240 mL).
  • 4 pechugas de pollo (600 g).
  • 6 o 10 champiñones (150 g).
  • 1/2 taza de nueces troceadas (70 g).
  • 1/2 taza de nata para cocinar (120 mL).
  • 2 cucharadas de polvo para preparar sopa de champiñones (10 g

Preparación del filete de pollo gratinado con setas

Limpieza de los champiñones

En primer lugar, utilizar champiñones frescos aportará a nuestro plato un sabor mucho más agradable y un toque casero muy especial. Sin embargo, cuenta con el lado negativo de tener que limpiar los champiñones adecuadamente antes de su cocinado.

Removeremos los champiñones dentro del cuenco y, a continuación, los dejaremos en un colador durante unos segundos. Una vez que se hayan secado ligeramente, los frotamos con un cepillo de dientes húmedo. Los repasaremos suavemente uno a uno para eliminar toda la suciedad y, al final, los volveremos a sumergir en agua.

Volveremos a escurrir los champiñones para poder eliminar de ellos todo el agua y los cortaremos en rodajas. Sobre estas rodajasecharemos un chorrito de limón para evitar que se pongan negros, y así los dejaremos listos para la receta.

La limpieza de los champiñones es algo tediosa, pero no lleva tanto tiempo como parece. Además, aportará a la receta un sabor y una textura mucho más especial que si empleamos una lata de setas ya preparadas.

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