El alambre de puerco es un plato típico de la cocina mexicana, fácil de preparar y lleno de color y sabor gracias a la combinación de pimientos, cebolla y carne de cerdo. Su nombre proviene de la forma tradicional de cocinarlo en brochetas o “alambres”, aunque hoy en día se suele preparar en sartén por practicidad. Además, esta receta es muy versátil: puedes personalizarla incorporando tocino, champiñones o piña para darle un toque especial y único.
En esta receta te mostramos cómo hacer alambre de puerco completo y delicioso, ideal para acompañar con tortillas, arroz o frijoles.
2 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas mexicanas
Ingredientes:
400 gramos de puerco deshuesado
3 pimientos morrón de diferente color
1 diente de ajo
1 cebolla
salsa de soya
sal y condimentos al gusto
Cómo hacer Alambre de puerco:
1
Lava y corta los pimientos y la cebolla en cuadritos del tamaño de bocado.
Receta de Alambre de puerco
2
Pela y pica finamente el ajo. Llévalo a una sartén con un poco de aceite y sofríelo durante unos segundos hasta que empiece a soltar su aroma.
Receta de Alambre de puerco
3
Corta el puerco en cubos pequeños para que se cocine de manera uniforme y agrégalo al sartén junto con sal y los condimentos de tu preferencia. Cocina hasta que la carne empiece a cambiar de color.
Receta de Alambre de puerco
4
Incorpora la cebolla y los pimentones al sartén. Remueve bien y cocina todo junto durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la carne completamente cocida.
Receta de Alambre de puerco
5
Agrega un chorrito de salsa de soya para intensificar el sabor, mezcla bien y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.