El pavo relleno es el principal protagonista de la cena de Acción de Gracias y, por ello, te enseñamos a cocinar la auténtica receta americana. Cuando se acerca la Navidad o el Día de Acción de Gracias la receta de pavo relleno al horno es uno de los platos más típicos. Sin embargo, no solo podemos cocinar el pavo relleno durante estas épocas del año, puesto que resulta un plato perfecto para cualquier otra celebración.
Cómo hacer un pavo relleno, una receta para Acción de Gracias o Navidad.
12 comensales
24h
Plato principal
Dificultad alta
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con cava, Recetas al horno
Ingredientes:
1 pavo de 10 kg aproximadamente
1½ kilogramos de carne molida de res
1½ kilogramos de carne molida de cerdo
½ taza de aceite de cocinar
4 dientes de ajos picados
1 kilogramo de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharada sopera de pimienta molida
40 aceitunas sin hueso
2 cucharadas soperas de alcaparras
50 gramos de uvas pasas
50 gramos de almendras peladas y picadas
½ barra de achiote disuelto en 1/2 taza de vino blanco o tinto
1 pizca de sal
1 botella de vino blanco
Utensilios:
Olla
Bandejas horno
Cómo hacer Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias:
1
Lo primero que debes hacer para preparar el pavo relleno para Acción de Gracias es limpiar el pavo y retirar las tripas la noche anterior. Pon el pavo debajo del grifo del agua para terminar de limpiar todos los restos que queden en su interior. Tira un chorro de vino blanco encima del pavo y déjalo en el frigorífico durante toda la noche.
Receta de Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias –
2
Retira el pavo del refrigerador una hora antes de empezar a cocinar. Precalienta el horno a 200 ºC (400 F) y, mientras se calienta el horno, pon a calentar una cacerola o sartén grande con el aceite. Cuando esté bien caliente, dora los ajos previamente picados.
Receta de Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias –
3
Una vez que el ajo esté dorado, añade la carne molida, cocínala hasta que esté bien frita y seca para realizar el relleno para pavo. Luego, incorpora la pimienta, el tomate, las aceitunas, las alcaparras, las uvas pasas, las almendras y deja que se sazone bien durante 10 minutos para poder continuar con la receta de pavo relleno.
Receta de Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias –
4
Ahora, rellena el pavo navideño con la carne que acabas de preparar con todos los ingredientes y colócalo en una pavera o bandeja para hornear. Unta el pavo relleno con el achiote disuelto en el vino blanco. También puedes poner unas verduras en la base para que se hagan al tiempo que se hace el pavo relleno de Acción de Gracias.
Receta de Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias –
5
Introduce el pavo relleno en el horno y hornéalo durante 6 horas. Deberás bañarlo con su propio jugo cada 20 minutos hasta completar las horas totales. Pasado el tiempo, retíralo del horno.
Receta de Auténtico pavo relleno para el Día de Acción de Gracias –
6
Corta el pavo relleno navideño con un cuchillo eléctrico o con uno de sierra para que se corte bien. Puedes servirlo también en una fuente con diferentes verduras o frutas en la base. ¡Y a disfrutar! Cómo preparar pavo relleno es una pregunta con una respuesta sencilla, ya que la receta de pavo relleno en sí no es complicada. No obstante, el proceso es lento y laborioso si queremos obtener un pavo jugoso.