Si buscas un postre casero sencillo de preparar, este bizcocho de plátano y yogur es la opción perfecta. La magia la hace la airfryer: tú solo mezclas los ingredientes y la freidora de aire se encarga de cocinarlos de manera uniforme, sin necesidad de encender el horno ni complicarte con tiempos largos. Además, es una receta versátil. Puedes disfrutarlo tal cual o enriquecerlo con nueces, chips de chocolate, un toque de canela o incluso un scoop de proteína. Si prefieres una versión sin gluten, reemplaza la harina por harina de arroz. De cualquier manera, el resultado siempre será un bizcocho húmedo, esponjoso e irresistible.
Por todo ello, en esta receta te enseñamos paso a paso cómo hacer bizcocho de plátano y yogur en airfryer.
8 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Freidora de aire
Ingredientes:
150 gramos de yogur natural o griego
2 plátanos
80 mililitros de aceite
120 gramos de miel
4 huevos
220 gramos de harina
6 gramos de polvo de honear
1 pizca de sal
Cómo hacer Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos:
1
Empieza pisando los plátanos hasta formar una compota. Lo ideal es utilizar plátanos bien maduros, con la piel mosqueada, para aprovechar su dulzor natural sin necesidad de añadir demasiada azúcar.
Receta de Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos
2
Añade el aceite y el yogur, preferiblemente natural y sin sabor, para que no opaque el gusto del plátano. Incorpora los huevos junto con la miel, azúcar o edulcorante de tu preferencia y mezcla bien.
Receta de Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos
3
Remueve y agrega la harina previamente tamizada, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla con un batidor de globo hasta obtener una masa homogénea.
Receta de Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos
4
Vuelca la preparación en un molde cuadrado o en dos moldes rectangulares que encajen dentro de la canasta de la freidora de aire. Así la masa no crecerá en exceso y evitarás que la superficie se queme.
Para facilitar el desmolde, coloca previamente una tira de papel manteca o vegetal en la base.
Receta de Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos
5
Si quieres darle un toque decorativo, coloca un plátano cortado por la mitad sobre la superficie antes de la cocción.
Programa la freidora de aire a 170 °C y cocina durante 20 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir limpio. Si aún está húmedo, cocina 5 minutos más. Si la superficie se dora demasiado rápido, baja la temperatura a 160 °C y deja cocinar unos 7 minutos extra, o hasta que el palillo salga limpio.
Receta de Bizcocho de plátano y yogur en airfryer esponjoso y listo en menos de 30 minutos
6
Cuando el bizcocho de plátano y yogur esté listo, retira el molde de la freidora con cuidado, deja enfriar y reserva.