Receta de Budín de limón sin manteca

Los budines son una gran opción para la merienda o para el desayuno. Se preparan en poco tiempo y les gustan a todos. Se pueden hacer del sabor que más te guste, aunque los cítricos suelen ser los preferidos de la gente. Sin embargo, muchas personas que eligen una alimentación más saludable no los consumen porque, por lo general, las recetas contienen bastante manteca.

Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de limón sin manteca, fácil y delicioso para que nadie se quede sin probarlo.

6 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin sal, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Budín de limón sin manteca:
1 limón
1 huevo
180 gramos de harina 0000
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
50 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
50 gramos de azúcar (¼ taza)
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Cómo hacer Budín de limón sin manteca:
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Antes de iniciar con la preparación, enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. También unta con aceite y harina el molde.

Truco: para esta receta utilicé un molde de 24 x 9 x 6 cm.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 1
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Coloca el huevo y el azúcar en el bol y bate hasta que la preparación tome un color más blanco y se disuelva el azúcar.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 2

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Añade la ralladura de la piel y el aceite. Continúa batiendo unos minutos más.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 3
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Por otro lado, exprime el jugo de limón y reserva. No olvides colarlo para que no caigan las semillas y el hollejo en la preparación.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 4
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Tamiza e incorpora al batido la mitad de la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Luego, añade la mitad del jugo de limón exprimido. Integra con batidor de mano o espátula, realizando movimientos envolventes.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 5

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Añade el resto de la harina y del jugo de limón e integra de la misma manera. Si notas que la preparación requiere más líquido, agrega agua poco a poco, leche o jugo de limón. La consistencia que debes obtener, es un poco más espesa que la masa de panqueques.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 6
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Vierte la preparación del budín de limón húmedo en el molde. Cocínalo en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 7
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El budín estará listo cuando, al pincharlo con un cuchillo o palillo, salga seco y no arrastre restos de preparación. En ese momento, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo.

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 8
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¡Ya puedes disfrutar tu budín de limón esponjoso! Nos gustaría conocer tu opinión en comentarios o recibir fotos de tu budín. ¿Qué te ha parecido esta elaboración?

Receta de Budín de limón sin manteca – Paso 9
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Con qué acompañar el budín de limón fácil
El baño de glasé es un acompañamiento delicioso para los budines de limón. ¿Sabes cómo prepararlo? Coloca 200 gramos de azúcar impalpable en un bol e incorpora jugo de limón o agua poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa pero firme para que cubra bien. Además, recuerda estos consejos:

Agrega el líquido al azúcar y no al revés.
Mezcla bien antes de añadir más.
Utiliza una cuchara para añadir el líquido y poder controlar bien la cantidad.
Si usas agua, verás que queda de un color blanco grisáceo. Si quieres que quede bien blanco, agrega unas gotas de limón o vinagre blanco.
Si usas jugo de limón, no olvides colarlo para retirar las semillas y los restos de pulpa.
Si te pasas de líquido, podrás espesarlo nuevamente con más azúcar.
Si te sobra glasé, consérvalo en la heladera cubierto con papel film en contacto con el glasé para que no se seque.
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