Como bien sabes, el brócoli es un vegetal delicioso y versátil. Por ello, en esta oportunidad, te enseñamos a utilizarlo para hacer el relleno de unas deliciosas canastitas, muy similares a las empanadas de brócoli. Ideales para llevar como vianda al trabajo o para preparar para una cena liviana y saludable, así como para quienes buscan incorporarlo en la dieta de los más chicos, ya que podrás procesarlo y pasará desapercibido con el sabor de la cebolla y de la salsa blanca.
En esta receta te enseñamos cómo hacer canastitas de brócoli fáciles.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para macrobióticos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Ingredientes:
9 discos de empanada
1 taza de brócoli
1 cebolla
1 diente de ajo
½ taza de leche (120 mililitros)
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de manteca
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de pimienta
Cómo hacer Canastitas de brócoli:
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Para empezar con la receta de las canastitas de brócoli, primero pela y pica la cebolla, también el diente de ajo para saltear en una sartén a fuego máximo con una cucharadita de aceite. En cuanto a la cebolla, baja el fuego al medio y agrega una cucharada de agua caliente cada vez que sea necesario para que no se pegue ni se queme.
Truco: ten especial cuidado con el ajo, ya que si se quema, puede otorgar a tus canastitas un sabor amargo.
Receta de Canastitas de brócoli
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Mientras, prepara el brócoli. Para ello, puedes elegir el microondas o la cocción al vapor, ya que ambas mantendrán todos los nutrientes del vegetal. En ambos casos, debes separar los arbolitos del brócoli y pelar el tallo para liberar la parte más blanca y blanda. Para el microondas, debes utilizar un recipiente apto y tapado y, asimismo, cocinar el brócoli durante unos 4 minutos. En el caso de la cocción al vapor, debes hacerlo sobre una vaporera tapada durante 5 minutos.
Receta de Canastitas de brócoli
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Añade el brócoli picado junto con los tallos a la sartén, la cebolla y el ajo. Saltea unos minutos para que tomen sabor.
Receta de Canastitas de brócoli
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Retira las verduras de la sartén y, en el mismo fondo de la cocción, añade la cucharada de manteca y de harina para tostarla, formando el roux de tu salsa blanca.
Receta de Canastitas de brócoli
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Cuando la harina esté tostada e integrada con la manteca, añade la leche y remueve constantemente hasta que tu salsa blanca no tenga grumos.
Truco: si prefieres elaborar una salsa blanca sin manteca, puedes disolver una cucharada sopera de maicena en leche fría y cocinarla en esta misma sartén a fuego bajo removiendo o en el microondas mezclando 30 segundos.
Receta de Canastitas de brócoli
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Mezcla los vegetales con la salsa blanca y condimenta al gusto. Aquí puedes adaptar el relleno a tu gusto agregando otros ingredientes, como por ejemplo: panceta, queso rallado, queso fresco y champiñones.
Receta de Canastitas de brócoli
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Cuando el relleno esté frío o tibio, rellena tu canastitas y cocínalas en el horno precalentado a 220 °C durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Receta de Canastitas de brócoli
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¡Ya puedes servir y comer las deliciosas canastitas de brócoli!