Suave, cremosa y sorprendentemente delicada, esta crema de espárragos blancos es uno de esos platos que reconfortan desde la primera cucharada. Aunque muchas veces pasan desapercibidos frente a los verdes, los espárragos blancos tienen un sabor más fino y elegante, perfecto para preparar recetas ligeras pero llenas de sabor.
Además de ser una opción saludable y fácil de digerir, esta crema es ideal tanto para una comida ligera como para servir como entrante en cualquier ocasión. Su textura sedosa y su sabor suave la convierten en una receta perfecta para disfrutar de platos reconfortantes, nutritivos y fáciles de preparar en cualquier época del año.
2 unidades
45m
Plato principal
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
400 gramos de espárragos blancos (frescos o en conserva)
1 patata mediana
½ cebolla
1 diente de ajo
200 mililitros de caldo de verduras
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Cómo hacer Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera:
1
Primero, pica la cebolla y el ajo finamente.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
2
En una olla mediana, a fuego medio, agrega el aceite de oliva y añade la cebolla y cocina durante unos 5 minutoshasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y cocina un minuto más (sin que se queme).
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
3
Lava y pela la patatay córtala en cubos pequeños.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
4
Si usas espárragos en conserva, escurre el agua y trocea los espárragos. Si usas espárragos frescos, pélalos ligeramente (sobre todo la parte inferior) y córtalos en trozos.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
5
Añade la patata en cubos y los espárragos troceados. Agrega sal, pimienta y un poco de paprika (opcional). Sofríe todo junto durante 3 o 4 minutos para potenciar el sabor.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
6
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego baja el fuego.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
7
Cocina durante unos 15–20 minutos, o hasta que la patata esté completamente blanda.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
8
Retira del fuego y tritura en licuadora o con una batidora de mano hasta obtener una textura completamente lisa.
Receta de Crema de espárragos blancos: un plato sencillo, saludable y perfecto para una cena ligera
9
Sirve la crema de espárragos blancos en un plato hondo y adáptala a tu gusto:más ligera, más cremosa, con toppings crujientes o incluso con un toque ácido para equilibrar. Una vez que le coges el punto a la textura, se convierte en una receta comodín que puedes repetir sin aburrirte.