El kuchen de manzana con migas es uno de los postres más tradicionales del sur de Chile. Destaca por la combinación perfecta de una base suave, un relleno de manzanas dulces y aromáticas, y una cubierta crujiente de migas. Ideal para acompañar el té o el café, este kuchen es fácil de preparar y siempre conquista a toda la familia.
En esta receta te enseñamos cómo hacer kuchen de manzana con migas paso a paso, con una receta casera fácil y deliciosa.
8 unidades
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes:
para la base
100 gramos de azúcar (½ taza)
50 mantequilla
2 huevos
½ cucharada sopera de esencia de vainilla (opcional)
180 gramos de harina con polvo de hornear
para el relleno
600 gramos de manzana (o 4-5 manzanas grandes)
½ cucharadita de canela
80 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla
1 cucharada sopera de maicena
para las migas (streusel)
50 gramos de mantequilla derretida
100 gramos de harina de trigo
50 gramos de azúcar (¼ taza)
Cómo hacer Kuchen de manzana con migas:
1
En un bol añade el azúcar y la mantequilla, mezcla hasta integrar.
Receta de Kuchen de manzana con migas
2
Añade los huevos e integra.
Receta de Kuchen de manzana con migas
3
Agrega la esencia de vainilla, o si gustas puedes reemplazar por ralladura de limón.
Receta de Kuchen de manzana con migas
4
Añade la harina de trigo e integra todo bien.
Receta de Kuchen de manzana con migas
5
Añade una o dos cucharadas de agua e integra, debe quedarte una mezcla suave.
Receta de Kuchen de manzana con migas
6
Engrasa un molde desmontable.
Receta de Kuchen de manzana con migas
7
Agrega la mezcla y lleva a hornear por 15 minutos a 180 °C.
Receta de Kuchen de manzana con migas
8
Pela y corta la manzana en cubos.
Receta de Kuchen de manzana con migas
9
En una sartén añade la mantequilla, las manzanas, el azúcar y la canela.
Receta de Kuchen de manzana con migas
10
Cocina unos minutos para que la manzana suelte su propio jugo. Cuando suelte el jugo añade la maicena y remueve bien hasta espese.
Receta de Kuchen de manzana con migas
11
Pasado los 15 minutos, retira del horno la base del kuchen fácil.
Receta de Kuchen de manzana con migas
12
Añade en la base el relleno de las manzanas.
Receta de Kuchen de manzana con migas
13
Para hacer las migas añade en un bol la harina de trigo con la mantequilla derretida y el azúcar. Integra con ayuda de una cuchara hasta que se formen migas de diferentes tamaños.
Receta de Kuchen de manzana con migas
14
Coloca las migas para kuchen de manzana encima del relleno y distribuye por toda la superficie.
Receta de Kuchen de manzana con migas
15
Lleva el kuchen de manzana chileno al horno precalentado a 180 °C y hornea por 25 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar, puedes servirlo tibio o frío. Disfruta tu kuchen de manzana con migas y comparte con tu familia o amigos. Puedes acompañarlo con un té o café, o si gustas con una bola de helado de vainilla.