El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa familiar.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer lomo de cerdo al horno fácil y rápido.
4 comensales
1h 30m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas al horno, Recetas españolas
Ingredientes:
1 pieza de lomo de cerdo
1 cucharada sopera de paprika o pimentón
1 cucharada sopera de ajo molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de sal
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Cómo hacer Lomo de cerdo al horno fácil y rápido:
1
Empieza preparando la marinada en un recipiente pequeño. Coloca las especias: páprika, ajo molido, pimienta, orégano y sal, y mezcla bien. En este momento puedes añadir otras hierbas o especias que prefieras.
Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
2
Agrega el aceite de oliva y remueve hasta formar una pasta.
Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
3
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja y báñalo con esta mezcla de especias. Embadúrnalo bien utilizando las manos y luego reserva en la refrigeradora por al menos 1 hora, aunque lo ideal es dejarlo hasta el día siguiente para intensificar el sabor.
Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
4
Al día siguiente, coloca la pieza de cerdo en una placa apta para horno, vierte encima el macerado y hornea a 200 °C durante aproximadamente una hora aproximadamente. Si cuentas con un termómetro, introdúcelo en el centro de la carne y comprueba que la temperatura interna haya alcanzado los 70 °C.
Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
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Si no tienes termómetro, puedes cortar una rebanada y observar: si la carne aún está rosada, necesita más tiempo de cocción. El lomo debe quedar completamente cocido y los jugos deben salir transparentes, nunca rosados.
Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
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Cuando el lomo al horno jugoso esté listo, retíralo del horno, corta en rebanadas y sirve en una bandeja.