Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén.

Sacarlos, córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos.

En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada.

Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado.

Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata líquida.

Probarlo de sal y dejar que se reduzca.

Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir.

Se puede poner de guarnición unas patatas panaderas, champiñones salteados.

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