El mariscal caliente es una receta tradicional chilena que destaca por su sabor intenso y reconfortante. Este plato, preparado con una variedad de mariscos frescos y un caldo especiado, es ideal para disfrutar en días fríos o para reponer energías después de una larga jornada. Cada cucharada está llena de aromas del mar que se mezclan perfectamente con los condimentos, creando una experiencia única para el paladar.
En esta receta te enseñamos cómo hacer mariscal caliente. ¡Manos a la obra!
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas chilenas
Ingredientes:
750 gramos de mariscos surtidos de tu preferencia
1 cebolla picada en cubos
¼ cucharadita de pasta de ajo
1 pimiento rojo
400 mililitros de vino blanco
400 mililitros de agua hervida
1 huevo por persona optativo
cilantro a gusto
sal a gusto
paprika a gusto
ajo en polvo a gusto
comino a gusto
1
Saltea la cebolla picada por unos 5 minutos con un chorrito de aceite a fuego medio.
Receta de Mariscal caliente
2
Pica el pimiento en trozos grandes y, luego, reserva.
Receta de Mariscal caliente
3
Agrega el pimentón al salteado de cebolla y cocina por otros 5 minutos a fuego medio.
Receta de Mariscal caliente
4
Incorpora los mariscos previamente lavados, y cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta que estén cocidos. Añade los aliños.
Receta de Mariscal caliente
5
Añade el vino blanco y el agua hirviendo, cocina a fuego bajo por 10 minutos.
Receta de Mariscal caliente
6
Pasado el tiempo, opcionalmente añade un huevo por persona sin revolver para que no se desarmen. Cocina por 5 minutos.
Receta de Mariscal caliente
7
Sirve el mariscal chileno caliente y listo.