¿Te imaginas poder hacer pan con solo agua, levadura y harina en tu propia cocina, tal como lo hacían las abuelas tradicionalmente? Sin máquinas especiales, sin procesos complejos y sin ingredientes difíciles de encontrar. Con paciencia y unos pocos pasos puedes transformar ingredientes básicos en uno de los alimentos más reconfortantes que existen.
Preparar pan casero tradicional es volver a lo esencial: amasar con las manos, esperar pacientemente el leudado y disfrutar de ese aroma inconfundible que invade la cocina y abre el apetito. Descubre cómo hacer pan casero paso a paso con una receta sencilla y perfecta para principiantes. El resultado es un pan crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese sabor auténtico que recuerda al de toda la vida.
6 comensales
2h 30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
310 mililitros de agua tibia
10 gramos de levadura seca instantánea
500 gramos de harina
20 gramos de azúcar
10 gramos de sal
Cómo hacer Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes):
1
Disuelve la levadura seca en un bol grande con agua tibia y mezcla con un batidor de globo. Añade el azúcar, que puedes reemplazar por miel, y remueve bien. La levadura se alimentará de la glucosa y producirá los gases que darán estructura y miga al pan.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
2
Incorpora la harina junto con la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea. En este punto puedes cambiar a una espátula de goma para facilitar el trabajo.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
3
Vuelca la masa sobre la mesa y comienza a amasar hasta que se compacte. No es necesario aplicar una técnica específica, basta con rodar la masa hacia adelante y hacia atrás mientras se dobla, e incluso puedes darle golpes contra la superficie. Si notas que se adhiere demasiado a las manos, agrega un poco más de harina hasta que se vuelva suave y manejable.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
4
Forma una esfera y colócala en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o papel film y deja reposar durante una hora, o hasta que duplique su volumen.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
5
Una vez cumplido el tiempo de leudado, coloca la masa nuevamente sobre la mesa, aplástala para desgasificar y amásala brevemente. Dale forma de bola y ubícala en una placa enmantecada o sobre un tapete de silicona.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
6
Espolvorea harina encima, cúbrela con un paño húmedo o papel film y deja leudar otra hora en un ambiente cálido. Si prefieres, puedes colocarla en el horno a 40 °C hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
7
Antes de hornear, retira el papel o el paño y haz un corte en la superficie. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos. Si tu horno te lo permite, para favorecer la expansión de la corteza, coloca una bandeja con agua caliente dentro del horno y así crearás humedad los primeros minutos que son cruciales.
Receta de Pan casero tradicional: cómo hacerlo paso a paso como lo hacían las abuelas (con solo 5 ingredientes)
8
Cuando el pan esté ligeramente dorado, retíralo y deja enfriar sobre una rejilla. Finalmente, corta en rebanadas y disfruta de este plan tradicional casero.