El pan con harina de garbanzos se ha convertido en una de las alternativas saludables más buscadas por quienes quieren reducir el consumo de harinas refinadas sin renunciar al sabor ni a la textura de un buen pan casero. Rico en proteínas vegetales, naturalmente sin gluten y muy fácil de preparar, este pan destaca por su interior tierno, su corteza ligeramente crujiente y ese delicado sabor tostado que combina perfectamente tanto con recetas dulces como saladas.
Además de ser una opción ideal para personas con intolerancia al gluten o que buscan recetas más digestivas, la harina de garbanzos aporta saciedad, fibra y nutrientes esenciales, convirtiendo este pan en una alternativa mucho más nutritiva que el pan tradicional. Es perfecto para desayunos saludables, tostadas crujientes, acompañar ensaladas, preparar sándwiches ligeros o servir como guarnición en cualquier comida.
10 unidades
45m
Acompañamiento
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Recetas al horno
Ingredientes:
3 huevos
150 gramos de harina de garbanzo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
150 mililitros de leche líquida
15 gramos de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Semillas (opcional girasol, chía, linaza)
Cómo hacer Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer:
1
En un bol amplio añade los 3 huevos, la leche líquida (o agua), bate hasta que estén ligeramente espumosos. Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
Truco: precalienta el horno a 180 °C.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
2
En un bol o recipiente añade la harina de garbanzos con el polvo de hornear.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
3
Agrega los ingredientes secos, la sal y mezcla suavemente para que se integren bien.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
4
La textura resultante debe ser espesa pero fluida, similar a una mezcla de queque denso.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
5
Vierte la preparación en el molde y alisa la superficie. Engrasa un molde pequeño (tipo budinera) con un poco de aceite de oliva o cúbrelo con papel de horno para evitar que el pan se pegue.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
6
Añade semillas en la superficie (opcional) y lleva al horno durante 30–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio y la superficie esté dorada.
Receta de Pan de garbanzos casero: proteico, sin gluten y muy fácil de hacer
7
Retira del horno y deja reposar dentro del molde unos 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. Este paso es fundamental para que la miga se asiente.