El pescado al mojo de ajo es un clásico de la cocina mexicana y uno de los platillos favoritos de muchos gracias a su sabor intenso y delicioso. Esta receta, además de ser fácil de preparar, es perfecta para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto. Lo que hace especial a este platillo es la combinación de la frescura del pescado con el inconfundible aroma y sabor del ajo dorado, que se convierte en el verdadero protagonista de la receta.
En esta receta te enseñamos cómo hacer pescado al mojo de ajo. ¡A cocinar!
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, En sartén, Recetas mexicanas
Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco (huachinango, tilapia o robalo)
6 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
30 gramos de mantequilla
1 limón
sal y pimienta al gusto
perejil fresco para decorar
Cómo hacer Pescado al mojo de ajo:
1
Comienza la receta de pescado al mojo de ajo limpiando los filetes. Luego, seca con papel absorbente y salpimenta al gusto por ambos lados, resérvalos.
Receta de Pescado al mojo de ajo
2
Pela los dientes de ajo y pica finamente, puedes apoyarte de una prensa para que queden finos o bien puedes optar por laminarlos.
Receta de Pescado al mojo de ajo
3
En una sartén calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla, mantén a fuego medio, añade los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Es importante remover constantemente para que no se quemen.
Receta de Pescado al mojo de ajo
4
Retira los ajos cuidadosamente y reserva. Enseguida y en la misma sartén, coloca los filetes de pescado y cocina de 3 a 4 minutos por lado.
Receta de Pescado al mojo de ajo
5
Cuando el pescado esté casi listo, reincorpora los ajos picados y dorados y añade el jugo de un limón, deja que los sabores se integren por un par de minutos.
Receta de Pescado al mojo de ajo
6
Cuando los filetes al mojo de ajo estén listo, sirve caliente, decora con unas hojas de perejil fresco y acompaña con una ensalada fresca.