Los tacos de camarón capeados estilo Ensenada son una verdadera joya de la cocina costera mexicana. Su cubierta esponjosa y crujiente por fuera, combinada con un interior tierno y jugoso, ofrece una experiencia de sabor única e irresistible. En cada bocado podrás disfrutar la frescura y el sabor del mar, una receta ideal para compartir en comidas informales o celebraciones con un toque tropical.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes:
500 gramos de camarones medianos
100 gramos de harina de trigo
1 huevo
½ taza de agua mineral o cerveza
1 cucharadita de polvo para hornear
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de paprika
aceite vegetal para freir
tortillas de maíz
1 cucharadita de ajo en polvo
Cómo hacer Tacos de camarón estilo Ensenada:
1
Para empezar con la receta de tacos de camarón capeados, limpia y pela los camarones. Luego, sazónalos con sal y pimienta y reserva mientras preparas la mezcla para el capeado.
Receta de Tacos de camarón estilo Ensenada
2
En un recipiente combina la harina, el agua mineral, el huevo, el polvo para hornear, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa espesa, pero fluida, asegurándote de que no queden grumos.
Receta de Tacos de camarón estilo Ensenada
3
Sumerge los camarones limpios en la mezcla para capear, asegurándote de cubrirlos por completo.
Receta de Tacos de camarón estilo Ensenada
4
Calienta el aceite en una sartén u olla y, cuando esté bien caliente, fríe los camarones en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Luego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Truco: para evitar que se quemen, coloca un par de palillos de madera dentro del aceite; esto ayudará a que se doren de manera uniforme.
Receta de Tacos de camarón estilo Ensenada
5
Calienta las tortillas de maíz y coloca los camarones sobre ellas. Añade col fresca y un chorrito de limón al gusto. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de camarón capeados.