Hay postres que conquistan por su sencillez y por la magia de transformarse en algo especial con muy pocos pasos. Esta tarta de queso con leche condensada es uno de ellos: cremosa, delicada y con un dulzor equilibrado que la convierte en un clásico irresistible. Lo mejor es que no necesitas horno, solo un poco de paciencia para dejar que el frío haga su trabajo.
Prepararla es tan sencillo que cualquiera puede animarse, incluso sin experiencia en repostería. Con ingredientes básicos y un procedimiento muy rápido, tendrás una tarta que sorprenderá y gustará a toda la familia, grandes y pequeños.
6 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
Para la base:
150 gramos de galletas
70 gramos de mantequilla derretida
Para la crema de queso y leche condensada:
200 gramos de queso crema o queso mascarpone
200 gramos de crema de leche
100 mililitros de leche condensada
5 gramos de gelatina neutra en polvo
30 mililitros de agua para hidratar la gelatina
Esencia de vainilla (opcional)
Cómo hacer Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso:
1
Empieza preparando la base de la tarta. Coloca las galletas en un procesador hasta que queden bien trituradas, o si prefieres, mételas en una bolsa con cierre hermético y aplástalas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
2
Pasa las galletas molidas a un bol y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta formar una masa compacta.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
3
Viértela en un molde desmontable o en un aro forrado con papel aluminio y un disco de papel manteca en la base y presiona con el dorso de una cuchara o con los nudillos para que quede firme y uniforme. Refrigera mientras preparas la crema de queso.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
4
Para la crema de queso y leche condensada, hidrata la gelatina neutra en polvo. Para hacerlo, cúbrela con el agua fría, remueve un poco (no hacen falta utensilios) y deja reposar unos minutos hasta que se hinche y tenga aspecto compacto.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
5
Aparte, coloca en una olla pequeña el queso crema, la crema de leche y la leche condensada, que aportará dulzor, sabor y una textura cremosa característica. Enciende el fuego, calienta suavemente y, si prefieres, añade esencia de vainilla para darle un aroma más delicado.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
6
Remueve bien, con el calor los insumos se van a ir derritiendo rápidamente y obtendrás una mezcla homogénea. Así, inmediatamente retira del fuego y no dejes que hierva.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
7
Añade la gelatina hidratada; el calor residual bastará para disolverla sin perder su poder gelificante.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
8
Al ver que se ha derretido por completo, deja que la mezcla repose unos minutos a temperatura ambiente para entibiarla y luego viértela sobre la base de galleta. Refrigera al menos tres horas o idealmente toda la noche para que se asiente bien y se logre un corte perfecto.
Receta de Tarta de queso con leche condensada sin horno: un postre fácil, rápido y muy cremoso
9
Al día siguiente, antes de servir, decora con crema chantilly, un hilo de leche condensada o frutas frescas.