RICOS: Escalopes de cerdo con papas coctel

RICOS: Escalopes de cerdo con papas coctel

PREPARACIÓN

10 Minutos

1. Saltee las papas con dos cucharadas de la mantequilla y el ajo. Sazone con sal y pimienta y reserve.

2. Aparte, sazone los escalopes de cerdo con sal y pimienta, y páselos por la harina.

3. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite y una cucharada de mantequilla, y fría los escalopes durante cinco minutos. Retire de la sartén y reserve. 

4. En la misma sartén, derrita la mantequilla restante, añada la salvia, el vino, el caldo y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante dos minutos. Incorpore los escalopes de cerdo y retire del fuego. Sirva con las papitas cóctel.

INGREDIENTES

1/2 KG.
PAPA CÓCTEL SANCOCHADA
5 CDAS.
MANTEQUILLA
2
DIENTES DE AJO PICADOS
8
BISTECS DELGADOS DE LOMO DE CERDO
1/2 TZ.
HARINA SIN PREPARAR
2 CDAS.
ACEITE DE OLIVA
5
HOJAS DE SALVIA
4 CDAS.
VINO BLANCO
4 CDAS.
CALDO DE CARNE
JUGO DE 2 LIMONES
SAL Y PIMIENTA

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