Salmón encebollado con arroz blanco
Las supremas de salmón te quedarán exquisitas con esta salsa de cebolla, ajo, soja, miel y mostaza. El salmón se dora en la plancha y luego se cubre con la cebolla caramelizada y se acompaña de arroz blanco.
Ingredientes
600 g supremas de salmón
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cda mostaza a la antigua
70 g salsa de soja
1 cda miel
100 g arroz
cebollino
aceite de oliva
sal
Paso 1
Cuece el arroz en abundante agua salada durante 12 minutos y escúrrelo bien.
Paso 2
Pela la cebolla y los dientes de ajo, corta la primera en juliana y los ajos en láminas finas. Sofríe ambos 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Agrega la soja, la miel y la mostaza, remueve hasta que se integre todo, y prosigue la cocción 5 minutos más.
Paso 3
Lava el salmón, sazónalo ligeramente y dóralo en una plancha engrasada con aceite 4 minutos por cada lado. Repártelos en los platos, añade la cebolla caramelizada y acompaña con el arroz decorado con unos tallos de cebollino lavados y secos.
