Las supremas de salmón te quedarán exquisitas con esta salsa de cebolla, ajo, soja, miel y mostaza. El salmón se dora en la plancha y luego se cubre con la cebolla caramelizada y se acompaña de arroz blanco.
Ingredientes 600 g supremas de salmón 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cda mostaza a la antigua 70 g salsa de soja 1 cda miel 100 g arroz cebollino aceite de oliva sal
ELABORACIÓN:
Paso 1
Cuece el arroz en abundante agua salada durante 12 minutos y escúrrelo bien.
Paso 2
Pela la cebolla y los dientes de ajo, corta la primera en juliana y los ajos en láminas finas. Sofríe ambos 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Agrega la soja, la miel y la mostaza, remueve hasta que se integre todo, y prosigue la cocción 5 minutos más.
Paso 3
Lava el salmón, sazónalo ligeramente y dóralo en una plancha engrasada con aceite 4 minutos por cada lado. Repártelos en los platos, añade la cebolla caramelizada y acompaña con el arroz decorado con unos tallos de cebollino lavados y secos.
El truco:
Cuanto más fino lamines el ajo, más sabor darás al guiso y se ‘repetirá’ menos después de comerlo.