El chilcano o trago de pisco es un cóctel emblemático de Perú reconocido por su sencillez y frescura. Este cóctel no solo refresca, sino que también rinde homenaje a la rica tradición pisquera, destacando la calidad del pisco en la coctelería.
Por ello, en esta receta te enseñamos cómo hacer chilcano de pisco.
1 comensal 10m Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas peruanas
Ingredientes:
2 onzas de pisco acholado
1 onza de jugo de limón
1 onza de jarabe de goma
4 onzas de ginger ale
hielo
Cómo hacer Chilcano de pisco:
1
Para empezar a preparar este coctel, coloca unos cubos de hielo en un vaso alto y remuévelos con una cuchara larga para enfriar el vaso. Luego, reserva.
Chilcano de pisco
2
Aparte, corta los limones por la mitad y exprímelos con cuidado, extrayendo solo el jugo sin aplastar demasiado para evitar que los aceites amargos de la cáscara se mezclen. Seguidamente, cuela el jugo de limón para eliminar cualquier pulpa o semilla.
Chilcano de pisco
3
Mide el jugo de limón con una onza y viértelo en el vaso.
Chilcano de pisco
4
Añade las onzas de pisco acholado. Este pisco es una mezcla de dos o más variedades de uvas pisqueras (únicas autorizadas por la denominación de origen), por ello es perfecto para hacer cócteles. Sin embargo, también se puede usar pisco de uva quebranta o uva Italia, que son igualmente populares por su aroma y sabor.
Chilcano de pisco
5
Mide el jarabe de goma con una onza y agrégalo al vaso para endulzar el cóctel.
Chilcano de pisco
6
Finalmente, llena el vaso con ginger ale y remueve suavemente para combinar. Asegúrate de que el ginger ale esté muy frío para mantener la bebida refrescante. Decora el pisco peruano cóctel con unas rodajas de limón y sirve de inmediato.