Delicioso pote gallego. ¡Aprende cómo hacerlo!
El pote gallego es un plato que suele confundirse, en primera instancia, con el caldo. Esto se debe a que tienen ingredientes similares, aunqueel pote viene a ser el plato fuerte y el caldo es lo que se hace con los restos del pote. Contiene una gran cantidad de verduras, típicas de los huertas de esta zona.
Receta tradicional de pote gallego
Ingredientes (para 4 comensales)
- Sal fina
- 1 morcilla
- 12 tazas de agua (3 litros)
- 2 chorizos ahumados
- ½ kilo de patatas
- 1 bote de grelos (500 g)
- 1 berza pequeña (500 g)
- 2 huesos de rodilla de ternera.
- 1 ¼ taza de judías blancas (250 g)
- 1 trozo de lacón sin sal (punta del jamón)
- 1 pieza de unto curado, preferiblemente de color amarillo (250 g)