Pescado blanco en salsa verde
Si estás acostumbrada a tomar el pescado blanco a la plancha y sin ningún aderezo, es probable que no sea una de tus comidas preferidas. Sin embargo, el pescado magro, por su sabor suave, combina muy bien con diferentes salsas y alimentos, por lo que es perfecto para crear recetas deliciosas.
Ingredientes para el pescado blanco en salsa verde:
- 4 rodajas de merluza
- 250 g de almejas
- 2 huevos
- 30 g de harina (mejor si es integral)
- 150 ml de caldo de pescado
- 60 ml de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 100 g de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación del pescado blanco en salsa verde:
1. Limpiar el pescado y las almejas.
2. Cocer los huevos y calentar el caldo de pescado.
3. Picar el ajo y dorar en la sartén a fuego lento. Añadir la harina, el vino y el caldo poco a poco y remover.
4. Picar el perejil y añadirlo.
5. Colocar las rodajas de merluza en la sartén previamente sazonadas. Cocinar durante unos minutos y mover ligeramente hasta que adquiera consistencia.
6. Dar la vuelta a la merluza, añadir las almejas y esperar a que se abran.
7. Añadir los huevos cocidos y servir.