Pescado blanco en salsa verde

Pescado blanco en salsa verde

Si estás acostumbrada a tomar el pescado blanco a la plancha y sin ningún aderezo, es probable que no sea una de tus comidas preferidas. Sin embargo, el pescado magro, por su sabor suave, combina muy bien con diferentes salsas y alimentos, por lo que es perfecto para crear recetas deliciosas.

Ingredientes para el pescado blanco en salsa verde:

  • 4 rodajas de merluza
  • 250 g de almejas
  • 2 huevos
  • 30 g de harina (mejor si es integral)
  • 150 ml de caldo de pescado
  • 60 ml de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 100 g de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación del pescado blanco en salsa verde:

1. Limpiar el pescado y las almejas.
2. Cocer los huevos y calentar el caldo de pescado.
3. Picar el ajo y dorar en la sartén a fuego lento. Añadir la harina, el vino y el caldo poco a poco y remover.
4. Picar el perejil y añadirlo.
5. Colocar las rodajas de merluza en la sartén previamente sazonadas. Cocinar durante unos minutos y mover ligeramente hasta que adquiera consistencia.
6. Dar la vuelta a la merluza, añadir las almejas y esperar a que se abran.
7. Añadir los huevos cocidos y servir.

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